Добавление товаров

Покупатели то и дело добавляют что-нибудь в корзину, поэтому программе нужна для этого функция: add_item(items, name, price, quantity). Она создаёт новый словарь для товара и добавляет его в конец списка с помощью .append().

Когда вы передаёте список в функцию, она получает тот же самый список, а не копию. Поэтому когда add_item() добавляет что-то в items, товар попадает в cart, и чек, напечатанный после этого, его показывает. Вот почему функции не нужно ничего возвращать. Это не противоречит тому, что вы узнали о локальных переменных: присваивание переменной внутри функции создаёт новую локальную переменную, а .append() ничего не присваивает, он изменяет сам список.

Хорошая программа проверяет и свои данные. Добавлять товар с количеством 0 или даже -1 бессмысленно. Поэтому в начале функции проверьте количество, и если оно меньше 1, выведите сообщение и завершите функцию с помощью return. Раз return завершает функцию, код, добавляющий товар, не выполнится. return без значения — это нормально: функция ничего не отдаёт, а просто останавливается. Вот та же идея на примере списка гостей ("" — пустой текст, между кавычками ничего нет):

def add_guest(guests, name):
    if name == "":
        print("У гостя должно быть имя.")
        return
    guests.append(name)


party = ["Анна"]
add_guest(party, "")
add_guest(party, "Том")
print(party)

У гостя должно быть имя.
['Анна', 'Том']

Вызовы пишутся внизу, над print_receipt(cart): сначала меняется корзина, потом печатается чек. А кофе принесёт сюрприз: с ним заказ стоит ровно $50.